Alternative Proteinquellen

Alter­na­ti­ve Pro­te­in­quel­len sind Nah­rungs­mit­tel, die als Ersatz für tra­di­tio­nel­le tie­ri­sche Pro­te­ine die­nen. Dazu gehö­ren pflanz­li­che Pro­te­ine wie Soja oder Erb­sen, Insek­ten sowie kul­ti­vier­tes Fleisch. Sie bie­ten eine nach­hal­ti­ge und umwelt­freund­li­che Alter­na­ti­ve zur kon­ven­tio­nel­len Fleisch­pro­duk­ti­on.