Superfood

Der Begriff „Super­food“ ist kei­ne wis­sen­schaft­lich fun­dier­te oder recht­lich geschütz­te Bezeich­nung, son­dern dient pri­mär als Mar­ke­ting­be­griff für Lebens­mit­tel mit einer beson­ders hohen Nähr­stoff­dich­te. Die­se Pro­duk­te zeich­nen sich durch einen außer­ge­wöhn­lich hohen Gehalt an Vit­ami­nen, Mine­ral­stof­fen, Anti­oxi­dan­ti­en oder gesun­den Fett­säu­ren aus, denen gesund­heits­för­dern­de Wir­kun­gen zuge­schrie­ben wer­den. Zu den bekann­tes­ten Bei­spie­len zäh­len sowohl exo­ti­sche Pro­duk­te wie Chi­a­sa­men und Goji-Bee­ren als auch hei­mi­sche Alter­na­ti­ven wie Hei­del­bee­ren, Grün­kohl oder Lein­sa­men. Obwohl sie eine aus­ge­wo­ge­ne Ernäh­rung sinn­voll ergän­zen kön­nen, ist ihre spe­zi­fi­sche Heil­wir­kung oft nicht ein­deu­tig wis­sen­schaft­lich belegt.