Verpflegung

Der Begriff Ver­pfle­gung bezeich­net die Gesamt­heit der Maß­nah­men zur Ver­sor­gung von Per­so­nen mit Spei­sen und Geträn­ken. Er umfasst dabei nicht nur die eigent­li­chen Lebens­mit­tel, son­dern den gesam­ten Pro­zess von der Pla­nung und Beschaf­fung bis hin zur Zube­rei­tung und Aus­ga­be. Je nach Kon­text wird zwi­schen pri­va­ter Selbst­ver­sor­gung und insti­tu­tio­nel­ler Gemein­schafts­ver­pfle­gung unter­schie­den, wie sie etwa in Kan­ti­nen, Kran­ken­häu­sern oder bei Ver­an­stal­tun­gen statt­fin­det. Ziel der Ver­pfle­gung ist es, den phy­sio­lo­gi­schen Nähr­stoff­be­darf zu decken und das kör­per­li­che Wohl­be­fin­den sicher­zu­stel­len.