Vitamin A

Vit­amin A ist ein lebens­not­wen­di­ges, fett­lös­li­ches Vit­amin, das eine zen­tra­le Rol­le für die Seh­kraft, das Immun­sys­tem und das Zell­wachs­tum spielt. Es kommt in der Nah­rung ent­we­der als direkt ver­wert­ba­res Reti­nol in tie­ri­schen Pro­duk­ten oder als Vor­stu­fe (Pro­vit­amin A, wie Beta-Caro­tin) in pflanz­li­chen Lebens­mit­teln vor. Beson­ders wich­tig ist es für die Hell-Dun­kel-Anpas­sung der Augen sowie für die Gesund­erhal­tung von Haut und Schleim­häu­ten. Da der Kör­per das Vit­amin in der Leber spei­chern kann, ist eine aus­ge­wo­ge­ne Zufuhr wich­tig, um sowohl einen Man­gel als auch eine Über­do­sie­rung zu ver­mei­den.