Vitamine

Vit­ami­ne sind orga­ni­sche Ver­bin­dun­gen, die für den mensch­li­chen Orga­nis­mus lebens­not­wen­dig sind und zen­tra­le Funk­tio­nen im Stoff­wech­sel sowie beim Zell­auf­bau über­neh­men. Da der Kör­per die meis­ten die­ser Mikro­nähr­stof­fe nicht selbst in aus­rei­chen­der Men­ge her­stel­len kann, müs­sen sie regel­mä­ßig über die Nah­rung auf­ge­nom­men wer­den. Man unter­schei­det dabei grund­sätz­lich zwi­schen fett­lös­li­chen und was­ser­lös­li­chen Vit­ami­nen, die jeweils spe­zi­fi­sche Auf­ga­ben zur Auf­recht­erhal­tung der Gesund­heit erfül­len. Obwohl sie nur in gerin­gen Men­gen benö­tigt wer­den, ist ihre Anwe­sen­heit für das rei­bungs­lo­se Funk­tio­nie­ren fast aller Kör­per­vor­gän­ge uner­läss­lich.